普洱茶属于黑茶，外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。既然贵在“陈”，那么普洱茶的收藏保存自然就是一大学问了。

首先，一个大的前提条件是空气流通，温度恒定，湿度适宜。具体有以下几个方面的注意点。

1.尽量避免风吹日晒

在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质，味会带有不佳酸味。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则，茶气都给吹走、茶味都给吹散，饮用起来便淡然无味了。

2.不可有外来水入侵

外来水入侵的话，除了后转化太快外，更可能水中有微生物而产生异菌发酵，产生不佳质变。

3.避免杂味感染

茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。

4.温度不可突然发生变化

仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普。

5.尽量单一茶品趁放，以免难掌握状况。

6.一次取茶足量，不要经常碰动以免难掌握状况。